No nyt on löytyn2yt kokeilujen jälkeen taas ihana kiinalainen kanaohje.
Tämä muistuttaa kantonilaista, mutta ei ole suoraan mistään reseptistä.
400g broileria
Liemi:
Kananmunan valkuainen
2rkl vettä
3rkl soijakastiketta
2rkl maizenaa
Vatkaa liemi ja uita maustamattomia kananfileitä siinä 10min.
Tämän jälkeen on kaksi vaihtoehtoa:
Vaihtoehto 1.
kierittele kananfileet maizenassa ja paista rapsakaksi öljyssä
Tarjoa kastikkeen* kanssa.
*Kastike rapsakalle kanalle:
öljyä
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1 tl inkiväärimurskaa
2 rkl ruskeaa sokeria
2,5dl kanalientä
1rkl maizenaa
(soijaa maun mukaan, kastike saa jäädä hieman makeaksi)
Kuullota sipuleita öljyssä. Lisää sokeri ja inkiväärimurska. Kun sokeri on sulanut, lisää kanaliemi. Sekoita 1rkl maizenaa tilkkaan vettä ja suurusta kastike. Tarkista maku ja lisää soijaa tarvittaessa.
Vaihtoehto 2.
Ruskista kananpalat (huom, tällä kertaa ei pyöritellä maizenassa) öljyssä. Kun ovat saaneet väriä, lisää joukkoon muut aineet* ja anna kiehahtaa.
*muut aineet
Valkosipulia
inkiväärimurskaa
ruskeaa sokeria
kanalientä
maizenaa
(soijaa maun mukaan)
Molemmat vaihtoehdot ovat varsin maukkaita. Idea on että vaihtoehto 1 muistuttaa enemmän friteerattua kanaa kastikkeineen, ja vaihtoehto 2 taas on "perinteinen" kiinalainen lihasoosi.
Molemmat toimii todella hyvin paistetun riisin kanssa!
