Nyt löyty hyvä dal eli intialainen linssisoosi. Resepti löytyi Opiskelijaruokaa blogista, hieman tuunasin lisäämällä purkin tomaattipyrettä.
Tarvitset:
- 150 g punaisia linssejä
- 1 sipuli
- 1 rkl kuminaa
- Ripaus chiliä
- 1 rkl Garam Masala -mausteseosta (kaardemummaa, neilikkaa, korianteria, mustapippuria, kanelia)
- 1 rkl kurkumaa
- 2 rkl öljyä
- 1 prk kookoskermaa (olisko 250ml purkki?)
- Vettä
- 2 tl inkiväärimurskaa
- 3 kynttä valkosipulia
- 1 purkki tomaattipyrettä
- Soijakastiketta
- Suolaa
Valmistus:
- Huuhtele linssit ja anna niiden liota hetki.
- Kuumenna öljyä kattilanpohjalla. Paahda mausteet öljyssä. Nauti mahtavasta tuoksusta!
- Sotke sekaan pieneksi hienonnettu sipuli.
- Lisää linssit pataan. Lisää pieni tilkka vettä ja noin puolet kookosmaidosta.
- Lisää vettä aina tarpeen vaatiessa, siten että linssit keittyvät kokoajan, mutta ei siten että kastikkeesta tulee liian vetistä.
- Hienonna valkosipuli ja pieni pala inkivääriä ja lisää ne pataan. Lisää tomaattipyre.
- Anna kypsyä hellalla parikymmentä minuuttia. Lisää kastikkeeseen vähitellen kookosmaitoa.
- Kun linssit ovat murentuneet kastikkeeseen voit maustaa soossin suolalla ja soijakastikkeella.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti